تارت الفراولة .

:64:: : :هلا: :

السلام عليكم
بسم الله
نبدأ بالمكونات

المقادير:
******
عجين التـارت:
-----------

كوب و ملعقتان كبيرتان من الطحين

ربع ملعقة صغيرة ملح

6 ملاعق كبيرة من الزبدة

الحشو:
----

ثلاثة أرباع الكوب من السكر

3 ملاعق كبيرة من نشاء الذرة

ملعقة صغيرة من برش ليمونة البرتقال

كيلوغرام من الفريز الطازج

ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال

[b]طريقة التحضير:
-----------

العجين:
-----
يوضع الطحين مع الملح في وعاء و يفرك جيداً بالزبدة الذائبة
يسكب فوقه ملعقتان الى ثلاثة من الماء البارد و يخلط جيداً حتى يتماسك
(أنا استخدم الخلاط الكرهبائي لتحضير العجين حتي يتجانس)

و الآن يبسط العجين على شكل دائرة ، توضع في قالب خاص بالتارت (24 سم)
و يثقب العجين بالشوكة.. و يخبز في فرن حرارته 220 .. من 12-15 دقيقة (أو حتى يميل لونه الى الاسمرار)

الحشــو:
-------
يهرس كوبان من من حبات الفريز مع 6 ملاعق كبيرة من الماء في الخالطة الكهربائية (blender)، حتى يصبح المزيج مثل الهريسة
تفرغ هذه الهريسة مع السكر في قدر و يضاف نشاء الذرة و بشر ليمون البرتقال.
تحرك جيداً، ثم تطبخ على نار متوسطة دون توقف عن التحريك حتى "تعقّد" (لمدة 4 دقائق تقريباً)
تزال القدر عن النار، و يسكب فوق المزيج عصير البرتقال.
و ننتظرها حتى تبرد.

و أخيراً،
تصف حبات الفريز على قالب التارت،
و يسكب فوقها مزيج الفريز ، حتى يغطيها.
يوضع التارت في البراد ساعة على الأقل و حتى يحين موعد التقديم.

و ألف صحة و هنــا
ارجو ان تعجبكم
منقوول[/b]

» بان كيك الفراولة
» مربى الفراولة
» تارت الفريز
» تارت التفاح
» تارت العنب